梭子蟹的吃法图解？梭子蟹的做法和处理方法？
梭子蟹的做法和处理方法
用料
梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根
做法步骤
步骤1
新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，切成小块(一般蟹四块)，晾干备用
步骤 2
裸露的蟹肉部分沾上干淀粉，放入油锅中，中火煎至金黄色(9成熟)
步骤 3
另一边葱切片，姜切丝，蒜切片，小米辣根据辣的喜好；葱白和葱青分开
步骤 4
取出炸蟹，控油(此时蟹已经很甜很诱人了)
步骤 5
起锅烧油，下葱姜蒜辣椒炒香，下蟹炒，加酱油、料酒、白糖提鲜；下葱青炒出锅，即可。
牛腩梭子蟹的做法
食材:400克梭子蟹:400克梭子蟹
辅料：肥牛片120克，金瓜泥30克，精品黄米20克
调味料：20克家乐真味海珍酱，10克家乐浓缩鸡汁，600克饮用水，5克水淀粉，1克盐，1克盐
做法
1、将主料冲洗干净后，换成小粒；
2、锅中烧油将主料滑油，肥牛水；
3、将金瓜泥倒入锅中加水煮沸后，倒入主料等辅料煮沸调味。
梭子蟹的家常做法
食材用料
梭子蟹2只
色拉油适量
酱油适量
食盐适量
姜1块
蒜1瓣
小葱2根
水适量
白糖适量
1
梭子蟹清洗干净，去掉尾巴，去掉蟹腮，用刷子刷干净，切开蟹肚中间，然后切成6块；蟹钳用刀背轻微破碎；姜切丝、葱切片、蒜切片
2
取适量生粉放入盘中，将切好的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩，锁住蟹肉)，钳子和壳不用沾粉；锅里多加油加热后，先加入姜蒜片，稍微炒一下，然后把所有的梭子蟹块都放进锅里。
3
大火炒至颜色变红，加入更多的黄酒、适量的糖、美味的新鲜酱油（根据个人口味决定是否需要加一点盐，因为酱油本身含有盐）炒，可以加一点水使成分湿润，撒洋葱炒两次
梭子蟹的正宗做法
原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼酱油，食用油；
梭子蟹的做法：
1、买的梭子蟹剥去皮带，用刷子擦干净，如果控制不了，可以用筷子刺穿它的嘴，刺穿它；
2、梭子蟹洗净后，切下肚子。不要剥蟹壳，去掉蟹肚里的蟹肚。蟹肚里有蟹粪，蟹心也要去掉。蟹心是六边形的，是白色的。这是最冷的，不能吃。蟹腮是两排软肉，容易隐藏，必须清洗；
3、梭子蟹洗干净，切掉最边缘的蟹脚，切掉蟹脚和蟹钳。蟹体横向斜切。切得越大，切成两段；
4、将绿豆面放入水中10分钟，然后放入盆中；
5、将切好的蟹肉放在青豆粉上，然后将蟹脚和蟹钳放在中间，将蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以在锅里蒸了；
6、煮开水，上锅，开火，大约5分钟后，螃蟹被切好，切得越细越好，这样就不需要蒸得太久，否则螃蟹就会变得很烂；
7、蒸好后，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱中，倒入热油，将汤倒入汤中，将汤倒入汤中，盖上蟹壳，美味的螃蟹出炉。
炒梭子蟹最好的吃法
1、配料：梭子蟹300克，姜50克，葱50克，蒜50克，盐10克，酱油10克，糖20克，生粉20克。
2、梭子蟹清洗干净，去掉尾巴，去掉蟹腮，用刷子刷干净，切开蟹肚中间，然后切成6块；蟹钳用刀背轻微破碎；姜切丝，葱切片，蒜切片；
3、将切好的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩，锁住蟹肉)，钳子和壳不用沾粉；
4、在锅里加入更多的油加热后，先加入姜蒜片稍微翻炒，然后把所有的梭蟹放在锅里；用大火炒至颜色变红，加入更多的黄酒；加入适量的糖；
5、加入美极鲜酱油翻炒。
6、可加少许水使食材湿润，
7、出锅前撒上葱段，翻炒两次。
正确的吃冻海蟹的方法和做法
1、蒸。将冷冻螃蟹洗净，在身体表面撒一些盐，然后在螃蟹周围放一些葱和姜，然后在高温下蒸熟。蒸熟后，用醋吃起来特别美味。
二、炸螃蟹，用大量食用油，加热后将螃蟹放入锅中，中间加入一些盐和酱油，味道也很鲜美。
如何解冻冻冻冻蟹1、冷水冷冻螃蟹采用冷水冷冻法，将冷冻螃蟹解冻盆端到温度高的地方，使冷冻速度更快。对于水产品和鲜肉速冻食品，应从冰箱的冰箱移到冰箱（1℃-10℃）。食物应提前几小时到一天（取决于食物的大小）。
2、如果你没有时间把盐水解冻到冰箱里，你可以把螃蟹放在盐水里完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，不会滋生细菌。自来水不适合解冻肉。
3、加醋解冻
叉子也可以蘸醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、用微波炉解冻微波炉时，必须使用最低档，并逐步加热。
一开始，加热约两分钟，然后根据肉解冻程度确定加热时间，直到完全解冻。
