巧克力生日蛋糕的做法

七层巧克力蛋糕的做法

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合成糊状泡沫。

2、将100克面粉与60克可可粉混合，过滤后在泡沫中混合。

3、将一层油纸放入模具中，倒入上述混合物，放入烤箱烘烤。将火温控制在200℃左右，烘烤25分钟即可取出备用。

4、用打蛋器打约250～450克鲜奶油(大概一听左右)，加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克搅拌。

5、将混合好的奶油涂在刚烤好的蛋糕上，放置冷却

雪顶巧克力熔岩蛋糕的做法

1、用清水煮沸，加入50克黄油，隔水，搅拌至融化，加入80克黑巧克力，搅拌至融化

2、取2个鸡蛋，50克白砂糖，送去

3、倒入黑巧克力溶液两次，搅拌均匀

4、加入20克面粉，筛面，然后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀

5、挤进心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟

6、撒适量糖粉即可享用

巧克力抹面蛋糕的做法

1、 模具内围一圈油纸防粘，然后放入切好的蛋糕片底部；烤箱155℃预热；

2、 白巧克力在水中融化，加入抹茶粉搅拌均匀；

3、 奶油奶酪在室温下软化，加入细砂糖，使其均匀光滑；

4、 然后加入抹茶巧克力，搅拌均匀；

5、 加入全蛋液2-3次，搅拌均匀；

6、 最后加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀细腻的奶酪糊(不是很流动，会有明显的纹路)；做好的奶酪糊再仔细筛一遍；

7、 将奶酪糊均匀填充在每个模具中，填好后敲几下烤盘，将奶酪糊冲平；

8、 放入烤箱中层烘烤约25-28分钟，出炉前轻轻按压表面。如果你按下它，就会有一个小坑，这意味着它没有完全成熟。再加几分钟左右；

9、 出炉后，直接提起油纸，将蛋糕脱模，撕下油纸，冷却后即可食用！由于白巧合的加入，热食或室温食用会更软。如果冷藏食用，味道会更坚实。

巧克力脆蛋糕做法

第一步:巧克力蛋糕底部:巧克力蛋糕

　　材料:杏仁酱400克，糖粉150克，蛋黄250克，鸡蛋140克，香草精10克，低筋面粉120克，可可粉120克，蛋清360克，糖150克，黄油120克。

　　练习：将烤箱调整到180摄氏度，预热10分钟。将蛋白糖加入蛋清中。将黄油分开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精制成后，加入低筋面粉、可可粉，加入蛋清和黄油混合均匀，倒入模具中，放入烤箱烘烤。

　　步骤二：巧克力慕司

　　材料：500克黑巧克力，100克奶油。

　　做法:打奶油。黑巧克力隔水融化，趁热加入奶油混合均匀。

　　第三步：巧克力上光馅：

　　材料：鲜奶油，黑巧克力1∶1比例。

　　做法:将鲜奶油放入锅中煮沸，倒入黑巧克力搅拌。

　　第四步：完成

　　材料:麦片20克，巧克力扇片3片。

　　练习：在圆蛋糕的底部放一层麦片，倒入巧克力慕司，冷冻2小时。倒入巧克力，挤出3条水线，装饰巧克力扇。白巧克力也是如此！

巧克力手绘蛋糕怎么做？

用料 淡奶油 100毫升 白巧克力 20克 鱼胶粉 5克 可可粉 若干 食用色素 若干 画笔 根据实际需要使用 手绘蛋糕图案的做法 鱼胶粉先用少量水浸泡，然后用白巧克力隔水加热融化，搅拌均匀。 奶油五到六分发，就是刚能形成纹路的状态。

将预先烤好的蛋糕放入模具中，然后将步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛，倒入打发好的淡奶油中混合，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

巧克力粉可以用水调节深度，而我用的食用色素(Wilton)是油溶性的，所以深度必须用淡奶油调节。

根据实际情况，我们还需要使用不同的色素混合来获得我们想要的颜色。例如，我的裙子是红色和玫瑰红做的。 材料已经准备好了，你可以开始发挥你的想象力~~