紫薯长出芽还可以吃吗

紫色土豆发芽后可以食用。它在发芽过程中不会滋生任何毒素。吃的时候，它只需要切掉发芽的部分。然而，发芽的紫色土豆会失去大量的营养和水分，味道也会下降。此外，如果紫色土豆发芽，表面有斑点，则表明它发霉。建议不要继续吃。

紫薯芽能否继续食用？

紫薯不同于普通红薯。它的皮是紫色的，里面的肉也是紫色的。它味道极佳，营养丰富。很多人喜欢吃，但有时我们买紫薯回家后会放得太久。当我们想再吃的时候，我们会发现紫薯有芽。我们能继续吃吗？

紫薯芽实际上可以吃，因为它不像土豆，发芽后会滋生毒素，所以不会对身体有害，我们只需要吃发芽部分，可以正常吃，但紫薯发芽后，营养和水分会流失很多，味道不好。

但需要注意的是，如果紫薯发芽，表面出现黑色或棕色斑点，则不宜再食用。此时，它有霉菌的迹象，会滋生各种细菌和其他维生素。继续食用对身体有害。