为何新鲜蒜不可以晒,新蒜能否晒

随着现代天气持续转暖，许多的农产品都到获得的时刻，慢慢地新鲜的食材也都开始走入了市场里，乡亲们也都开始忙活了下去，如今做为大蒜丰收的季节，新鲜的大蒜，都是农民嘴里的4大鲜之一，从新蒜和老蒜上的差别而言，首先是口味，老蒜里的大蒜素较多，吃着便会偏辣，可是新蒜口感就是非常甜，并且新蒜外皮也是比较好剥的，轻轻一剥，就拨开了。

那为什么新蒜不可以晒呢？其实这也是和大蒜的习性拥有联系的，绝大多数的农产品都需要在收获之后再进行晾干的，这样才可以脱下在其中水分，才可以长时间的储存，可是大蒜却不可以这样。

可以这么说新鲜的大蒜都非常的鲜嫩的，那类刚从地里挖出来的大蒜，全是没接触过阳光，假如说大蒜直接地通过太阳开展曝晒得话，那么就会散发出一种非常浓郁的恶臭味，换句话说晒熟了。

这时候你如果剥掉大蒜外皮得话，就会发现它颜色早已不是这种乳白色了，而是那种淡黄色，这个时候的大蒜，不单单是颜色上出现了转变，从层次感上来说，都是变得比其他的大蒜要软，而且也会散发出一种难闻的味道，这类大蒜的实质早已发生了变化了，不单单是不能再继续吃了，并且失去它贮藏使用价值，所以说新鲜的大蒜，肯定是不能开展曝晒的。

一般情况下，新鲜的大蒜从地里挖到以后，会先放在有太阳田里晒上三天，然后用竹篮将它们都装好，放在一个较为通风处，一定要与地面拥有半米的高度，那样的话，大蒜也不会接触到水份，要么把大蒜用薄膜袋装上以后，放进冰箱内进行冷冻，那样大蒜就没适宜发芽的环境温度，直接发不上芽了，但在冰箱里面只有贮存少量大蒜，假如说总数是非常大的得话，那就只有在冷藏库中进行保存了。

所以说在收获好啦大蒜以后，一定要留意储存，要是贮存不合理得话，那么可能以前的艰辛就全都打水漂了。