大蒜怎样保存不发芽 五种方法简单处理大蒜发芽难题
大蒜是家庭烹饪中应用频率很高的调料，特别是在做炒菜的时候，会经常用到葱蒜这些食材来炝锅提升香气。葱和姜都比较容易保存，但大蒜却很容易发芽，冒出蒜黄，尽管吃完也不会有什么坏处，可是蒜自身的辛香、刺激性的香味会减少一些，无法达到炝锅提鲜的需求。
大蒜发芽春节期间最常见的，置办年货的时候就会一次性喜欢买许多，可是放不了一两个星期，便会大量发芽，有一些蒜黄长非常长，也就只能扔掉，十分的遗憾。为了不让大蒜发芽，先要记住大蒜比较适合发芽的温度在15-20度，而冬季的室内温度正好符合这些条件，而且只要接触空气，有一定的环境湿度就能发芽。如果想要阻拦大蒜发芽，可以使用三种方法来达到，都很实用，即使放入1年也不会干瘪瘪不发芽。
1、微波加热消灭活性
我们买大蒜时，不经意就会发现有一些大蒜如何也不会发芽，这种一般都是冷库的以往的大蒜，体细胞失去活性，就不会发芽了。大家也可以通过微波炉加热消灭大蒜细胞活性。将大蒜放进微波炉加热中，文火打20秒取出。这种大蒜不仅好去皮，并且怎么放也不会再发芽了，非常好用。
2、干躁贮存法
大蒜发芽需要一定的环境湿度，尤其干燥的环境下大蒜一般不会发芽的，大家可以找一个空塑料瓶，底端垫一些干燥纸巾受潮。再将大蒜放进，盖紧瓶盖子，使用的时候取出就可以，那样保存的大蒜，也能够在相当长的时间内做到不发芽。
3、冷冻保存法
一般很少有人将大蒜立即放进冰箱，怕有蒜味，实际上直接使用薄膜袋将大蒜装进，扭紧封袋，将大蒜放到冰箱冷藏中保存，在5度左右的温度下，大蒜怎么放也不会发芽的，并且也不会被冻裂，随意用随时随地取，这是最简单一种保存方式了。
此外，现在买的大蒜非常多得话，可将其都绑起来，放在干躁通风处，别名“蒜小辫子”，最少可以保持好多个月不干瘪瘪不发芽。
——水井说——
以上就是关于几类保存大蒜的办法，用微波加热“烤”大蒜时，一定要注意时间与熟度，较多20秒即可，烤出来蒜香味把大蒜烤熟了可前功尽弃了。
烹饪技术比较有限，多多关照，吃好玩好，明天再见。
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