生蚝的保存方法是什么冷藏或是速冻,生蚝的营养价值,生蚝成分

生蚝最好是选择速冻，由于冷藏室自然环境比较低，不适宜细菌繁殖，至少可以保存一个月上下。生蚝别名海蛎子、蚝等，归属于软体动物门，双壳纲，海螺珍珠目，是世界上第一大养殖贝类，是我们可用的关键海洋生物资源之一，为国际性遍布类型。

生蚝的营养价值

生蚝不但肉鲜味美、营养全面， 并且拥有独特的保健功效和药用功效，是一种营养价值非常高的海产品佳品。生蚝是一种非常丰富的蛋白质由来，每100克生蚝中含有9克左右的蛋白。生蚝含有大量矿物，包含锌、铜、铁、钙、镁等。在其中锌的含量非常高，每100克生蚝中含有约15毫克的锌，生蚝的含锌量居人们食材居首。