切辣椒把手辣了怎么快速止辣（切辣椒后手很辣怎么办）

大多数家庭喜欢在做菜时放一些辣椒。吃的人很辣，但在厨房炒菜时，切辣椒、洗辣椒时，手的皮肤很容易沾到辣椒里的汁液，导致灼痛。大多数人遇到这种情况时，往往会用流水冲洗烫手的部位。事实上，这样做的效果极差。放在水里洗的时候，感觉稍微好一点，但是把手从水里拿出来，马上又烫了。由此可见，用自来水冲洗，不仅不能解辣，还会对皮肤造成“冰火两重天”的不适。

辣椒是怎样“辣”的？

触摸辣椒液时，皮肤会有灼痛感，主要是因为辣椒中含有辣椒素。辣椒素与皮肤接触后，可使皮肤内的毛细血管扩张，使皮肤发红发热。同时，辣椒素与皮肤神经末梢上的受体结合，产生神经冲动并最终导致疼痛。

“辣手”的正确理解

辣椒素是一种易溶于酒精的有机物质。根据这个原理，我们可以用75%的消毒酒精（这段时间大家都应该用这种消毒酒精作为普通的家居用品）喷在烧灼痛处（或者用棉球蘸酒精涂抹），然后用自来水冲洗，重复2-3次，可以快速缓解辣椒引起的疼痛。如果没有酒精，白酒也可以代替，但有点浪费。

辣椒素呈碱性，不用酒精也可以用酸性醋涂抹，但效果比酒精差。如果家里没有酒和醋，那也没关系。我们可以用热水清洗皮肤，让辣椒素快速挥发，最后用自来水冲洗，也可以起到一定的效果。

后记

上面提到的方法可以有效消除辣椒引起的皮肤灼痛感，但是如果要切很多辣椒（比如在餐饮行业工作），建议戴上手套进行操作。最后再重复一遍，皮肤发烫，冷水洗效果最差，75%酒精的效果最好，醋和热水效果很好！