川菜太白鹅和古代哪位名人有关

川菜太白鸭与唐代的李白有关。据说太白鸭是李白的名字，因为它不被重复使用。为了得到唐玄宗的青睐，他改进了传统的四川炖蒸鸭，献给了唐玄宗。唐玄宗吃完后赞不绝口。太白鸭成品鸭和汤非常美味营养，这也是它流传至今的重要原因之一。

川菜太白鹅与哪个名人有关

据说在天宝年间，李白加入了翰林，但即使他很有才华，因为唐玄宗被恶棍诽谤，没有重用他，李白为了取悦唐玄宗，观察到他对吃喝更感兴趣，所以生活在四川李白想到四川美味炖鸭，改进，献给唐玄宗，唐玄宗吃赞美，给太白鸭起名。

起初，太白鸭是用花雕酒、枸杞、鸭子等食材蒸制而成，后世也有所改善。例如，它可以添加三七食材，这不仅可以保留鸭子的营养，还可以使菜肴更新鲜。制作的太白鸭甚至汤都很好吃，这是它流传至今并受到尊重的主要原因。

制作太白鸭的方法

将鸭子清洗干净，放入水中焯一下，去除血沫，减少腥味，然后用胡椒粉、盐、烧酒均匀涂抹鸭子内外，加入适量鲜汤、三七片、枸杞，包在皮纸里，密封后放入蒸笼蒸三小时左右，这样皮纸就可以直接食用了。