煮溏心蛋冷水下锅几分钟

煮熟的鸡蛋可以在冷水中煮3分钟左右。这时，把鸡蛋剥开，分成两半。蛋黄仍然处于流动状态，味道鲜美。煮熟的鸡蛋之所以要在冷水中煮，是因为它们可以让鸡蛋随着水温的升高慢慢煮熟，不用担心蛋黄凝固太快。

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋是指煮鸡蛋后，蛋白质凝固，但蛋黄仍处于流动状态，这要求我们煮鸡蛋时间不要太长，否则蛋黄会全部凝固，一般冷水煮约3分钟。

煮清爽的鸡蛋时，最好用冷水煮，这样鸡蛋就可以随着水温的升高慢慢煮熟。如果直接用热水，里面的蛋黄会凝固得太快。中火时，鸡蛋会在10分钟左右完全煮熟，煮熟的鸡蛋应避免这种情况。

无菌蛋应选择煮鸡蛋

煮鸡蛋时，也要注意鸡蛋的选择。最好去超市买生吃的无菌鸡蛋，因为煮鸡蛋煮的时间不长。如果买普通鸡蛋，煮的时间不够，不能完全杀死里面的细菌，吃了之后可能会有身体不适。