名菜廖排骨是哪个地方的

著名菜肴廖排骨是中国四川省的传统小吃，现已成为中国著名的盐水食品品牌。廖排骨是廖后代创立的品牌。据说它起源于清朝乾隆年间。经过现代的实践，廖的盐水味终于出现在公众的视野中。它吸引了大量的食品爱好者，具有色、香、味、真实材料等特点。

廖排骨的名菜在哪里？

廖排骨是廖后人创立的品牌。据记载，廖氏家族的蒸卤技术最早在乾隆年间就有明确记载。根据族谱记载，廖氏家族在乾隆23年是因为“善卤”入宫，并以原创为基础“蒸汽熏卤”在宫廷中以技术和收藏炉料而闻名。

然而，由于各种原因，廖的后代只是把秘方藏在口袋里很长一段时间，并没有付出实践。直到现代以后，廖的卤味才出现在公众面前。通过充分掌握祖先《卤法计策》中的技法，制作出来的排骨色香味俱全，味道鲜美，用料真实，吸引顾客称之为“廖排骨”，此后也一直以此命名，打响品牌。

目前，廖排骨在全国拥有多家餐饮连锁店。餐饮中使用的食材包括猪、牛、鸡、鸭、兔，以确保食材的安全、新鲜和丰富的材料。独特的卤水技术和调味料使食品独特，吸引了无数的新老客户。