苯甲酸钠对人体有害吗？

苯甲酸钠，又称安息香酸钠，是一种有机物，化学方法为C7H5Nao2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或略带安息香味，味道微甜，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液pH值为8，可溶于乙醇。

苯甲酸及其盐是一种广谱抗微生物试剂，但其抗菌有效性取决于食物的pH值。随着介质酸度的增加，其杀菌和抗菌效果增强，碱性介质失去杀菌和抗菌效果。最适合防腐的pH值为2.5~4.0。

添加食品防腐剂的目的是提高食品质量，延长保存期，促进营养物质的加工和保存。只要苯甲酸和苯甲酸钠按照国家规定的品种范围和用量添加，就是允许和安全的。

苯甲酸及其钠盐是中国合法的食品添加剂，可用于许多食品类别。苯甲酸天然存在于蓝莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中。少量苯甲酸钠对人体无毒，可迅速代谢排除。如果是肝功能差的人，当然是有害的。苯甲酸钠是一种用于口服液体药物的防腐剂，具有防止变质发酸、延长保质期的作用。过量使用会对人体肝脏造成伤害，甚至致癌，当然，对大多数正常人来说，苯甲酸钠的正常剂量是无害的。

少量苯甲酸钠对人体无毒，能迅速代谢排除，用量过多会对人体肝脏造成危害。