黄喉是牛的哪个部位-

黄喉学名为主动脉弓，是指从心室出来的大动脉血管，又称心管，而牛黄喉是牛身上的主动脉大血管。

牛黄喉味道很好，脆嫩爽口。这是吃火锅时必不可少的一道菜，但它是对技术的考验。如果处理不当，味道会很绵，嚼不动。

除了牛黄喉，猪黄喉也是一种人们非常喜欢的黄喉。与牛黄喉相比，猪黄喉颜色较白，外观水平较高，但相对较薄，味道不如牛黄喉，所以大多数人仍然喜欢牛黄喉。