大麦粉是粗粮吗 小麦粉属于粗粮还是细粮

小麦不是粗粮，而是细粮。粗粮主要包括谷物(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)。、杂豆(大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)。)以及块茎(红薯、山药、土豆等。).

小麦粉

小麦粉是用小麦加工的面粉，一般指提取麸皮后的面粉。小麦粉是中国北方居民的主食之一。

碳水化合物在小麦粉中的含量超过70%，主要由淀粉、纤维素等糖组成，是人体能量的主要来源。

小麦粉的颜色对食品质量有重要影响，尤其是感官质量，尤其是烹饪食品。面筋含量低的小麦粉可用于制作糕点和饼干。