野山椒鱼皮是生鱼皮或是熟鱼皮

野山椒鱼皮是生鱼皮或是熟鱼皮

野山椒鱼皮可以是生鱼皮，还可以是熟鱼皮，根据自己的实际情况而定。如果是想要在短时间之内服用得话，把鱼皮切完以后，放进热水中煮，煮开之后捞出而且沥干水分，再加入一些调料泡半个小时就可以。如果是不用着急服用得话，那就可以用生鱼皮，大约泡制15至20天即可。

野山椒鱼皮是吉兴路独有的一道开胃菜，选用鲤鱼或是青鱼皮，生剥后改切割成小片，然后加入姜、蒜、盐、米酒、剁辣椒等佐料开展腌渍，最终泡入泡菜水中，泡制大半个月上下就行了。这种做法和比较常见的泡爪拥有异曲同工之处，只是把鸡爪改成了鱼皮罢了。

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