山珍有什么，山珍就是指什么东西

山珍就是指什么东西

山珍包含熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、即食燕窝、竹荪、猴头菇七种农货。这也是最开始时山民所指的“山珍七件”，之后也有了“小动物八珍”，包含熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎，也有“绿色植物四珍”，包含竹荪、即食燕窝、平菇、白木耳。随着人们生活生态环境治理意识的增强，现阶段所说“山珍”是指产自山区地带，由山民在原生态环境下，辛勤培育的农货。

平常和山珍配合使用的词语是海味，海味，也叫干海产品、海味干货知识，是指通过干躁脱干处理海产品食品，是中国沿海地区的食材，由于沿海城市海产品较丰富，“四大海味”包含大鲍鱼、海叁、鱼皮和鱼翅。

山珍有什么

最开始时山民所指的“山珍七件”，包含熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、即食燕窝、竹荪、猴头菇七种农货。曾经有“小动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“绿色植物四珍”，即竹荪、即食燕窝、平菇、白木耳。

海味也叫做干海产品，海味干货知识，是指经干躁脱干处理海产品食品，为中国沿海地区的食材，在其中“鲍参翅肚”，即大鲍鱼、海叁、鱼翅及鱼皮（鱼胶）即食燕窝草菇合称为“四大海味”。别的比较常见的海味包含闲鱼、虾米音乐、公鱼仔、瑶柱、鱿鱼干、鱼膘、青口干、蛏干、蜇皮、沙虫干及蚝豉等。海味的来历源于昔日的渔夫，因为船里并没有冷藏设备，便把自己的鱼获晾干。始初这种行为仅限于鱼种，就是闲鱼，之后才推广至贝壳类及其它海产品，变成海味。

山珍指的是什么

山珍海味，是产于山间和海洋的名贵稀有食品类，是食物中的精品的那一部分，熊掌、即食燕窝、鱼翅、海叁等，在古代人菜谱上常充主人公。

熊掌。孟子说：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者。”煮好熊蟠，软烂滑嫩，自有其回味无穷处。扒熊掌是古菜谱上的名菜。

驼峰。以骆驼的肉峰作原料，能够蒸食或烤食。唐杜甫《丽人行》诗：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，主要是以驼峰和银鳞这几道菜作事例来描给唐高宗和杨玉环饮食搭配日常生活的精美。

鹿尾，古代人视作珍食。明清时代北京市宴饮，最重要鹿尾。《红楼婪》写庄头乌进孝向荣国府交年租年礼，所开单子的第一宗是大鹿（全鹿）三十只。鹿尾、鹿舌、鹿筋、兔子肉、鹿心血、鹿茸片即是特色美食，又是健身补剂品。

即食燕窝。金丝燕在闽粤海宾县崖上搭起的巢叫即食燕窝，这也是金丝燕吞噬河虾、藻类经胃酸消化后吐出的黏液筑造的，任人服用，营养全面。

鱼翅、海叁。鱼翅是生产加工干制之后的扰流板，海参是海中一种棘皮动物。古时候盛大的喜气宴席以鱼翅、海叁做为主餐，称之为翅子席（鱼翅席）和海叁席。

鲥鱼。冬末春初，一年一次的鲥鱼发售。鲥鱼生存在海洋里，春天到湘江、杭州钱塘江生卵，大一点的三尺，是中国鱼中美味可口。

在我国古时候知名的山珍海味，还有鱼皮、鱼唇、瑶柱、草虾、野山鸡小崽、凫脯、哈士蟆（黑龙江林蛙）、猴头蘑、白木耳等。对于皇宫菜谱的“龙肝凤髓”这类，只不过是尽为君王饮食搭配的名贵珍异而已。“龙肝”要用龙潭的肝部取代的，凤髓是锦鸡脊髓当做的。

山珍海味 ( shān zhēn hǎi wèi )

解 释 山间和海中生产出来的各种各样珍异食品类。特指丰盛的菜肴。

出 处 清·红楼梦作者《红楼梦》第39回：“女孩子们每天山珍海味的，也吃够了。”

用 法 联合式；作主语、补语、修饰语；含褒义词

示 例 调健身补剂不一定象～那般适味爽口。 ★闻一多《邓以蛰〈诗与历史〉题记》

同义词 人间美味、龙肝豹胆、山珍海错

反义 清茶淡饭、家常饭

山珍包括哪些内容?

山珍海味历年来被称作特色美食的象征，但实际上山珍海味是有具体所称的，山珍海味能够分为上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、即食燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

中八珍：鱼翅、白木耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙板。

下八珍：海叁、海蜇皮、大蘑菇、川春笋、赤磷鱼、瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。

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