如何防止米酒变酸(如何避免米酒变酸)

米酒作为人们常常酿制的一种酒水如今逐渐成为许多家庭酿酒喜好的挑选。但由于家庭酿酒发烧友不是专业的制酒老师傅，常常会出现各式各样的问题，在其中米酒变酸便是常有的情。那样米酒变酸了该怎么办呢?杨老师教给大家如何防止米酒变酸。

米酒变算了吧是怎么回事呢?

米酒变酸了有可能是制作过程有一些有误，导致发酵过程中产生了一些酸，这类酸对人体健康没有什么好处，这种米酒是不要喝了。

在设计米酒的过程当中，假如煮的檽米或是热就加入了酒曲，会导致酒曲霉变，制作出来的米酒将会是酸,有可能还会是臭的。

此外，假如盛装米酒的陶罐密封不严实，也会导致米酒酸酸的。正在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照规定，不可以太急了，不然就去做不太好。

家庭酿酒避免米酒变酸：

1、做酒使用的容器一定要洁净,这是很重要的一不留神就不耐用,加一点高梁酒能防米酒变酸。

2、米酒做完后，在茅台酒的上边，放几块姜片能防米酒变酸。