一般面粉能够揉出手套膜吗 哪些面粉容易出现手套膜
众所周知，面粉是比较常见的一种食物，它能做各种各样面点小吃，大部分人都会常常和面做菜。和面是有一定方法和技巧有讲究，好多人和面都希望能揉出手套膜。但是什么面粉非常容易揉出手套膜呢？下面就让我们实际来了解一下吧！
哪些面粉容易出现手套膜
最好是用高筋面粉或吐司面包专用型粉。
最主要的是面粉的挑选，第一种：高筋面粉，第二种：吐司面包专用型面粉，才能快速揉出手套膜。
面粉要用高筋面粉，揉面水份要把握好及时，面团不可以太干燥，手工揉面的方法是拉抻面团，比较容易涂膜。
高筋面粉，蛋白含量在11.5%之上。高筋面粉的筋性是很强的，一般我们都要将它做成较为富有弹性，耐嚼的面包，鲜面条等。筋性很强的面粉，制作面包，可以快速的拖出手套膜。
一般面粉能够揉出手套膜吗
一般面粉，便是我们平时吃的中筋面粉，蛋白含量在11%上下，通常就是制作馒头，鲜面条，小笼包等。中筋面粉是有一定筋性的，一般如果你家并没有高筋面粉，能够开中筋面粉来制作面包，同样能够拖出手套膜。
一般情况下，中筋面粉和高筋面粉都可以拖出手套膜，而低筋面粉不可以，揉出手套膜需要用到的面粉筋性不一样，这就说明了，如果这些面团可以拖出手套膜，通常是面粉中需有筋性，面团的筋性已经彻底构成了，要比一般面团的筋性高些。
面团揉出手套膜需要多久
我们一般要有手套膜滴面都得挑选高筋面粉，中筋面粉也可以揉出手套膜但效果没高筋面粉揉出来滴好，并且高筋面粉必须10min能揉出膜滴话，中筋面粉就需要大约20min能揉出手套膜，那就说明高筋面粉筋性是非常高滴啊。
也有面团筋性高是一方面，若想揉出手套膜技巧非常重要的，手套膜必须将面团放在案板上用搓衣服技巧不断揉捏，这样才可以出手套膜，要是就仅仅面粉筋性足够高，你不要搓衣服技巧去揉这一面，它还开不了手套膜滴。
那就说明面团可以拉出手套膜面滴筋性足够高是一方面，另一方面用搓衣服技巧揉出这一膜也是很重要滴。
面团如何揉出手套膜
最先，面粉挑选一定要是高筋面粉，冷水和面，和面水份一定要掌握好，面粉和出去不能硬更不可过软，和到面粉粘到手里不容易掉下来为最好，随后醒发20min。醒发的一个过程主要是让面自身产生筋性。醒发后将面放在案板上梳理成长条，随后擀平从一头敲击，敲击3、5分钟后再沿着敲击，十分钟左右就能出手套膜。
此外，还有一种办法就是和完面后放入保鲜膜，第二天取出来基本上就出膜了，十分轻松简单。自然，每一次成功全是一次次失败之后收获，大家需多出手，吸取经验，总是会成功。
