菠菜红根的还是白根好 菠菜红根白根哪家好

众所周知，菠菜是比较常见的一种蔬菜水果，它含有丰富多样的膳食纤维素、维生素以及叶酸片等微量元素，具有非常好的营养价值，备受人们喜爱。 很多人买菠菜时，都能发现菠菜有红根也有白根的。那样菠菜红根的还是白根的好呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

菠菜红根的还是白根好

相对来说，红根菠菜会更好一些一点。

菠菜红根的营养成分确实很高，菠菜红根的是比较好，怎么回事？是由于红根的含葫萝卜素。菠菜含有维他命A，含有叶酸片。菠菜吃法有许多种，例如拌凉菜菠菜，菠菜小笼包，菠菜菜盒等。备注名称：菠菜含有盐酸，吃的时候一定要用沸腾的水焯2min。这样就能清除盐酸。

红根菠菜含有营养成分，例如胡罗卜素、维他命C、以及钙、钾等成份都较为远高于白根菠菜。且红根菠菜红色来自食品色素，甜菜红素，都是非常好的纯天然抗氧化物质。

但是，平日吃菠菜也别太斤斤计较红根和白根，喜爱哪一种就要吃哪一种，菠菜是营养成分相对较高的深绿色蔬菜，只要吃就行。

菠菜如何吃营养好

如今农家菜园中的菠菜也是大菠菜，长的高，竿子还较粗，处于可以吃与不可以吃边沿，一般我都掐头，然后把红根剪下一部分，混在一起烧菜。

菠菜想做的事营养与健康，听上去非常简单，但实施起来又比较麻烦，我的方法是尽量避免炒，确实绕不过去就放入锅中调下味马上铲出。春季是护肝的时节，菠菜拌猪肝我觉得很合乎这一理念，并且还能补血补气。

1、烧一锅开水，把洗好的菠菜头部和一部分菠菜根装进去烫熟，捞起来放进冷水中太凉，然后双手捞出挤干水，揉成丸子狀，随意两刀剁碎预留；

2、牛肝切成片状，入开水煮开，捞出沥干水分预留；

3、菠菜跟牛肝一起放入器皿，放盐，生抽，白砂糖，葱姜，小米辣，芝麻油，调为汁浇上，再放些熟花生仁，搅拌均匀即可。

备注名称：菠菜一定要开水绰水，不论是销售市场买来的或是菜园子栽的；猪肝煮熟能去除一部分苦涩味

菠菜对身体健康有什么好处

1.降低氧化应激反应，延缓衰老、预防肝癌

基础代谢里的氧化还原反应也会产生氧自由基等有害气体，而菠菜所含有的抗氧剂可以减少这种功效进而减少氧自由基对人体的危害。有助于延缓衰老、糖尿病患者。

2.推动眼睛健康

菠菜富含叶黄素和玉米黄质，它们能保护视力降低阳光损害，还能防止黄斑病变和白内障的，有助于维护保养眼睛健康。

3.预防肿瘤

菠菜里的二种化学物质MGDG和SQDG可以减缓疾病的发展趋势，已有研究发现他们有助于缓解宫颈肿瘤生长、变小恶性肿瘤，也有研究指出他们有助于防止前列腺肿瘤。而菠菜中的大量抗氧剂也有助于预防肿瘤。

4.降低血压、减少患心血管疾病的风险

菠菜中含有大量磷酸盐，有利于降低血压水准、改进心血管健康、防止心血管疾病。

菠菜不可以和什么一起吃

1、青瓜：青瓜含有维他命C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，同吃不易消化。

2、牛奶等钙品质丰富的食物，会得尿结石。

3、听说也无法水豆腐一块吃，容易得到尿结石，危害钙吸收

4、韭菜、黄鳝与菠菜不适合同吃。

韭菜与菠菜一样含有相对较高的盐酸，黄鳝的食药同源性味甘大温，补血补气，除肚子里冷气机，油炸多脂，菠菜甘冷而滑，破气润肺，因此，韭菜、黄鳝与菠菜同吃也容易导致拉肚子。