地木耳如何清洗才整洁
1、醋：只需要在清理地木耳时，在水中添加适量醋，然后开展手洗就可以将地木耳里的沙子洗得干干净净，搓清洗干净再放在清水里冲干净就可以了。
2、盐水：盐水的杀菌能力比较厉害，把地木耳放在盐水里边泡15到20分钟，再换流动性水清洗，还可以用洗米水，洗米水比较环保，而且除污能力较强。
3、小麦面粉：面粉的黏附能力比较厉害，在用盐水或者洗米水洗的时候，就可以在上面撒上一些小麦面粉，再慢慢搓，这样就能清除掉了
4、烧开：将地木耳简易清理后烧开，也能消除上边的杂质。
地木耳是啥
地木耳是指一般念珠藻，也叫雷公菌，是念珠藻科、念珠藻科植物。植物细胞皱纹块状，是多数藻丝一同包埋在胶鞘内构成复合人群，干燥时灰黑色，易破碎，潮湿时褐黄色或橄榄色、绵软。胶鞘常分层次，褐黄色。藻丝单排体细胞不发枝，弯折，盘绕。体细胞近球型，孔径3-4μm;异型胞球型，稍超过体细胞，径约6μm。
一般念珠藻营养价值丰富，含有蛋白质、含糖量、碳水化合物、脂类及多种营养元素和化学元素，除可以食用和药用外，还可进行生物固氮，或用于农业，在环保监测层面也有一定的运用。
地木耳有害吗
地木耳没毒。但长时间的泡地木耳会出现内毒素造成，地木耳在泡的过程当中,被水中杂质、黄曲霉菌环境污染，长时间侵泡，这种细菌和霉菌会快速繁殖从而产生内毒素。地木耳当中含有的蛋白质和脂肪也是非常丰富的，还可以在熬汤时或者炒菜的时候放一些。
木耳怎么储存
1、放在冰箱里
一般情况下，干木耳不必放在冰箱里面，只需放在干躁通风处就可以了，可是泡发了黑木耳假如吃剩的话建议是放在冰箱内，而且不要就放，最好使用薄膜袋装上，由于黑木耳变湿冷后很容易滋生细菌，在冰箱内病菌同样也会繁育，但是用薄膜袋密封性可以减少细菌的繁殖，但是就算是放在冰箱里，也不能放很久，尽可能两三天内吃了。
2、能够晾干
只需将黑木耳放在太阳底下晾干，再放干躁通风处就可以了。
