面团不放酵母能做好吃的嘛 面团不放酵母粉能干什么面点

众所周知，面点做出来的味道如何最关键的就是揉面，揉面都是采用面粉和酵母开展醒面的，发出的面团能做各种各样的美食特色小吃。如果面团不放酵母粉还可以做好吃的嘛？下面就让我们实际来了解一下吧！

面团不放酵母粉还可以吃吗

面团不放酵母粉还是能够做好吃的。

不放酵母的面团，就是没经过发酵这一过程的面团，大家山东省的家乡话将它称之为“硬面”，是不用酵母，立即用温水现和现使用的，这类面团很硬，但耐煮，吃起来筋道很有嚼劲。死面团大家一般都会将它先制成“饼型”，然后生产加工，而且会依据面团的软硬适中来挑选具体的做法，比如稍软些的面团可用于做饺子，包馄饨，做饼，而焖面那就需要稍硬点面团做。

死面团适宜“煮烙油炸”等几种烹调方法，比如饺子，面条，小馄饨，单饼，煎饺，生煎，炸面叶等，样样都是美味可口。

不放酵母的面团能做什么

按理论上说，面点通常要较难一些，特别是发醇时“忘掉”了添加发酵物，面没有进行，丟了是消耗。就需要想尽办法运用这也许是出错而引起的死面团。

实际上，这类死面团可以做好几类面点呢？死面饼(家常饼)、擀面皮(陕甘省地方名吃)、饺皮、面条(如焖面、牛肉拉面、饸饹面等)、烧麦、生煎等。

面条(片)

将面团再次揉光，制成面皮，面皮调料恰当，也特别好吃，并且省开始与面全过程，作法也就简单了。只需要将面揉好后，或压或擀或抻整片再切或压，或使用搓、拉、捏等方式，做成条形(或窄或宽、或扁、或圆)或者小块状，最终经煮、炒、烩、炸，加一点汤肉臊子，面条更为色香味俱全。

饺皮

将面团揉好擀薄，根据自己的口味爱好，各种各样饺子馅儿随心配。

做饼

石板上擦抹植物油去胶，取面团出去，抚弄数分钟，擀平摊成大薄片，再撒上油酥饼，拿勺子背涂抹均匀，以短的一边折起来捏住张口，随后两边向中间折起来，擀平摊成4毫米左右粗厚饼胚；电饼档涂油，把饼胚装进去烙。烙的过程当中，待外皮形成一层壳子定型后，在另一而再涂油，烙成双面都金黄，便是熟烙饼，又叫死面饼子。

擀面皮(又叫凉面)

在面团中放入少量盐，再揉匀，摆放20min，然后把面团放进一个大盆里倒进冷水，在凉水中揉搓面团，等面团弄出乳白色汁液；以后拿生骰子，滤掉汁液的而渣；煮沸一炉水，放一个盘子(电饼档也可以的)，并刷打油，把面汁倒点薄薄的一层煮制20min，取下放到冷水表层；凉透了，脱离，并切成条，配上凉拌菜调料服用。

面团不放酵母能做面条吗

可以用来做面条，做饺子，做饼皮，揪面片，例如最流行猫耳朵啊……面条还可以做成炒面，哨子面，凉皮，陕西油泼面，葱油面，凉拌面，鸡丝面，焖面，凉面，作用真是太强大了！！！

不放酵母面以和好面的薄厚来划分。假如是软皮，能够做饺子皮、稍麦皮、馄饨皮、撅面，扒面、满面（宽面条）、发面饼、扭丝饼、柳面等。假如是合的硬面，能够杆面条、饸饹面、擦面、焖面。

面团不放酵母如何做面条吃

1、将面扞成面条，上笼屉蒸15min。

2、把洗好的土豆切成1.5公分粗一点条、长豆角切3公分的段，五花肉切1公分粗一点肉片、洋白菜切2公分宽条、小葱切葱花、姜切丝。

3、出锅把肉片煸炒香后，放姜片、葱段煸炒香再放花椒面、大料粉、米酒、生抽酱油、老抽王、食盐，最终倒入长豆角段、土豆条、洋白菜条爆锅至软。

4、倒入沫过菜的水。

5、煮至长豆角用铲子能断开时，把蒸熟的面条到下锅内，然后放些葱段搅拌匀即可。

喷香的焖面已做好。