麻辣烫的秘方

辣椒、麻椒、江米酒、老冰糖、米酒、胡椒粉、食用盐适当、骨、骨头汤很多、麻辣烫底料100克、花生酱2勺、姜20克、葱20克、油辣子1勺。串串香是起源于四川小吃，是川渝地区最具有特色也最能代表“川香”的一种美食文化。

麻辣烫的制作实际上不复杂，最关键的就是一个步骤就是熬料，料炒好啦火锅锅底才可以更香，成色更强，再配上上等的中药材出香味，可以达到事半功倍成果，红彤彤汤底能描出食客浓烈的胃口。

串串香虽起源于四川，主要包含重庆麻辣烫和成都麻辣烫两个串串香口味，就像一个省2个区域的话音不一样，2个口味也各有不同。成都市口味的特点就是麻辣烫配方口感偏浅、火锅底料口感偏浅，重庆市口味主要特点是麻辣烫配方口感侧重。

麻辣烫的食用方法有别于中餐菜，并不是将刚烹饪好一点的菜式端到桌上就能吃；而是将一些成品菜品端到桌子，由他们亲手操作，食材的烫食熟度，就掌握着食客的手里。