黄花菜怎么做好吃又简单易学的

1、黄花菜自来水泡开后，用温水浸洗直到黄液变蓝。2、将黄花菜挤去水份，切段儿。3、生鸡蛋打进碗中，加少盐与一点米酒，这样可以容易将鸡蛋液打匀出泡。4、锅里入油，油烧倒进蛋液伸开用小火，用炒勺划散生鸡蛋倒进黄花菜一同翻炒加少水。5、放盐、减糖，滴一点香油，撒进葱段就可以出锅了。

炒新鲜黄花菜的做法：

1、新鲜黄花的处理方法，把新鲜黄花的花蕊所有摘下。2、然后把除掉花芯的黄花放到盐水中浸泡30min。3、先将腰果仁炒成淡黄盛出来，再凉锅进行爆香生姜粉，划归肉片，肉片掉色后放入青红辣椒丝走红翻炒2min。4、添加新鲜黄花翻炒1min，加盐调味。5、最后加入腰果仁翻拌就可以出锅了。

经常吃黄花菜还可以润泽肌肤，增强皮肤的韧性弹性，可使皮肤鲜嫩圆润、润化绵软。

黄花菜花束里面含有秋水仙碱，在体内由秋水仙碱转化成二氧秋水仙碱进而人中毒，应先鲜黄花菜经60℃左右持续高温解决，或用冷水侵泡，吃的时候用沸水焯的时间也较长一些，以防中毒了。