刘先生辣椒油辣酱怎么做的

刘先生辣椒油辣酱的做法：1、用绞馅机搅碎朝天椒，或者用辣椒面取代;2、将蒜、圆葱、番茄清洗并搅碎;3、炒熟花生，放凉之后红衣服，摊成花生碎;4、牛肉切成丁炒过;5、锅中放进朝天椒及其圆葱、蒜头、西红柿等配料，边煮边搅拌;6、另起一锅加温食用油，做淋油应用;7、将花生碎等配料添加锅里，淋油并拌匀，待颜色发红后，熄火就可以。

辣椒油辣椒酱的做法

1、把新鲜的小辣椒清洗，然后沥干水，将小辣椒去蒂去籽后用绞馅机搅碎，也也可以用辣椒面取代。

2、提前准备蒜、圆葱、番茄，把它洗净去皮，搅碎后备用。

3、用炒菜锅炒熟花生，放凉之后红衣服，擀平摊成花生碎。

4、牛肉切成丁，放进油锅中放少许米酒炒过，炒干就可以。

5、锅中放进搅碎的朝天椒、圆葱、蒜头、番茄，再加入白糖、盐、白米醋、郫县豆瓣酱一起烧开;等候沸腾后继续煮，边煮边不断拌和。

6、待水份即将煮干时，另起一锅加温食用油，做淋油应用。

7、将此前备好花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒进炒酱的锅里，淋油并持续拌和，待油酱汁搅拌均匀，颜色发红后，熄火。

8、制冷之后的辣酱就能装进整洁没有水的密封容器中，贮存备用。