奶酪是啥

奶酪(lào)，别名奶酪，是一种发酵牛奶产品。1公斤奶酪产品均是由10斤的牛奶浓缩成的，含有大量的营养元素，是纯天然食品类。就技术来说，奶酪是发酵牛奶；就营养成分来讲，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪都是中国蒙古、乌孜别克族等游牧民族的传统食物，在内蒙古称之为奶豆腐，在西藏别名乳饼。

奶酪保存了牛奶中使用价值非常高的精华一部分，被称作乳制品里的“金子”。奶酪能增进身体抵御病症的能力，促进新陈代谢，激发活力，维护眼睛健康并保护肌肤健体。奶酪里的乳酸菌饮料以及类化合物，有益于保持人的肠道内正常菌群稳定和平衡协调。