肉馅咸了有办法吗 肉馅咸了如何中和

众所周知，大部分人都会在家里拌肉馅制作包子饺子，这是比较常见的一种包馅。肉馅的处理方式有许多，不一样的处理方式会采用不同的食材调料，有着不同的味道口感，不少人在拌肉馅时，都不小心将肉馅弄咸了。那样肉馅咸了有什么好办法挽救吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

熟肉馅过咸应该怎么办

蒸熟后的小笼包肉馅

小笼包肉馅过咸可以从吃包子的前提下准备一些小米汤或者白米粥一起食用，这样可以降低一部分咸味。

煮熟的饺子肉馅

1、饺子快煮好与此同时加入适量当季蔬菜一起煮，制成汤饺子，这样吃起来也就不会太咸了。

2、煮饺子的同时加入白萝卜片一起煮，萝卜能迅速地吸收掉一部分咸味，使饺子吃着不容易咸了。

3、饺子调沾水的时候多加一些米醋，米醋能中和掉一部分咸味，也可使饺子吃着变香。

生肉馅过咸应该怎么办

1、馅里再适当加一些肉馅，再次把肉馅调均匀，中和掉咸味，那样肉馅的味道也不会有转变，还是一样美味。

2、肉馅中放一些当季蔬菜，白菜或者莴笋味道都很好，既中和了咸味，又不影响各种各样营养元素摄入，还能使肉馅吃着更鲜美多汁。

3、肉馅里加入适量白砂糖，糖能够很好地降低咸味，提升肉馅的味道，肉馅就可变浅很多。但白砂糖不可以放多，以免导致肉馅过甜，反而更加难以下咽了。

4、肉馅双手用力的排出一部分汁液，再适当加入一些生姜水或葱姜水，降低咸味。

饺子肉馅咸了如何中和

1、加馅；假如馅都还没包，这么好的解决，一般可以再切一些其他的菜或者肉调至里边，进而匀称了饺子馅的味道。

2、放糖；假如不想添加其他菜或者肉，还可以在饺子馅里放糖少量，糖分能很好消除咸味。

3、除水；绝大多数的咸味是出现在了料汁中的。能够全力排出饺子馅里的水分，能帮助减少咸味。

4、蘸醋；能够加醋蘸着吃，味道不但美，而且由于醋有解盐的功效，或者是用油辣子蘸着吃，效果也很好。

肉馅如何做才细滑

作法：

1、五花肉剁成泥，放进少许生抽，米酒，盐，芝麻油，切才细细葱段和姜泥。

2、假如肉馅比较瘦的话需要加一些食用油进来。拌匀。

3、然后往肉馅里放少许水，再次搅，搅至肉馅富有弹性，再放水，再搅。这般大约3－4次，肉馅浓稠还有弹力就行了。

4、记牢每一次放水都需要少，也要分几回加。

具体内容汇总：水需分多次加！！！！！