青西红柿能吃吗

青西红柿就是指并没有完善，颜色呈青色的西红柿，不能食用。由于青西红柿带有龙葵素，是一种有毒的弱酸性糖苷黄酮。吃了之后口腔内部有苦涩感，食后有可能出现恶心想吐、呕吐等食物中毒症状，直接生吃危险因素更高。

西红柿归属于茄果类蔬菜，是一种一年生或多年生的木本植物。果子未熟时呈青色，成熟后呈橙黄色或红色，肉质地多汁水。产自非洲地区，中国北方和南方普遍种植，适合种在排水良好、土层深厚且含有有机质的肥沃的土壤中。西红柿含有大量的胡罗卜素、维他命C、维他命B、蛋白质等丰富多彩营养成分，这种营养成分全是身体健康需要。西红柿吃法十分多种多样，能够生吃、烹煮，或是加工制成西红柿酱、西红柿汁等。