生食饺子一般要煮多久

生食饺子一般要煮10~15min。敞锅煮皮，盖锅煮馅。打开锅煮，水的温度只有贴近100℃，因为水沸腾功效，饺子不断地旋转，皮熟了之后，再盖锅煮，温度升高，馅易煮透。饺子飘上去了就熟了，最好是在飘上来之后再放些冷水，再沸腾捞起来就可以。

饺子由来

饺子由小馄饨发展而来，来源于我国古代的角子，本名“娇耳”，汉族人传统面食，至今已有一千八百多年历史。由汉朝南阳市涅阳（今河南南阳邓州）人医圣张仲景创造发明，最开始做为药用价值。饺子又被称为饺子，备受中华人民钟爱，是中国北方民俗主食和特色小吃，都是春节食品类。有一句民间谚语叫“大寒小寒，吃饺子过春节。”饺子常用擀面皮裹皮水焯成的。

生食饺子怎么煮比较合适

1、开水入锅

第一步就是要开水入锅，开锅了之后再把饺子装进去煮。放进后用炒勺缓缓的推上去两三下，这样让饺子不必粘连在一起，这时候先别盖盖，煮上一到两分钟之后再盖紧盖子，由于开了盖子煮皮，盖紧盖子煮馅，所以刚开始先别盖盖，避免漏馅。

2、放水

第二步，盖盖之后煮饺子飘起就可以掀建了，这时候再加入一勺冷水，让它不再沸腾，这时候就别再盖盖子了，一直去维持文火煮就可以，等二次沸腾之后再加入一勺冷水。