蒜蓉辣椒酱的做法

准备好辣椒和大蒜，各一半，将辣椒和大蒜分别切碎。将碎蒜和辣椒混合，然后撒盐。加入高酒， 不要放太多，放更多的辣椒酱汁，适量放一点，然后混合辣椒酱！记得戴上一次性手套，否则你的手会很不舒服。最后，把它放进瓶子里，密封起来！密封一个月就可以品尝了。

准备好的辣椒酱，放在柜子里，不要放在冰箱里。一年不会坏的！时间越长，它就越香！当然，还有另一个前提，每次吃辣椒酱，也不能沾水或油，否则遇到水或油辣椒酱会变质。

在家里做蒜酱，可以借助烹饪机用刀切辣椒。选择大小一致没有损坏的辣椒，清洗干净，沥干水分。那种独特的辣味特别开胃，有酸甜的味道。搭配米饭、饺子、馒头、蛋糕或任何菜都很好吃，可以说是百搭的食材。

如果你不喜欢辣椒籽，可以用刀沿着辣椒长度的方向切开，然后倒入清水中清洗。洗涤后，可以控制水净化进行下一步操作。

如果使用白醋，白醋有两种制造工艺，即用醋精混合白醋和酿造白醋。为了酿造白醋，不建议使用混合白醋。大蒜应仔细切碎，关火后放入。大蒜可以用辣椒酱的余热覆盖。只有这样，酱汁才能有强烈的大蒜味。