生蚝如何清洗

1、把生蚝放进大盆里，加入一点盐，再加入一些白米醋，添加清水未过生蚝，泡5min。2、携带橡皮手套，随后用牙刷刷生蚝，把外边的壳全都清洗干净，把口翘开，用一个刀放进去，上下一转，那样就可以开启了。3、最终自来水进行清洗，一定要记住水不要开得很大，否则就易对生蚝肉造成危害。

生蚝如何清洗内脏

想要将生蚝的内脏清理干净，那样在挑选生蚝时就可以问老板要一些盐粒，然后再把其放入洁净的清水之中，把生蚝放里面侵泡，滴上一些香油，大约两小时到三个小时之后就能够看到盆体里边的许多污垢。

把生蚝表层先清洗清整洁，然后把一些细沙污垢清除，生蚝开启之后再把生蚝肉取出，用尖物挤压成型，把生蚝里边的内脏团周边割开，然后把肠线清除，用清水反复地冲洗一下生蚝就可以了。

生蚝的哪儿不能吃

生蚝的壳不能吃，除此之外和生蚝肉连接的灰黑色的内脏最好不要吃，由于中含有很多生蚝的代谢产物和重金属等有害物质。

生蚝拆壳之后看见里边有一团黑色的东西，这便是生蚝的内脏，在其中成分通常是生蚝的代泄物、细沙、残渣、重金属等，如果吃了生蚝内脏得话，会容易出现腹疼、腹痛腹泻胃部不适，所以在解决的时候最好将内脏剔除掉再烹制比较合适。