糖醋鱼的汁怎么调

碗中放入60克番茄酱、50克白糖、50克醋，再倒入20克木薯淀粉、100克水、20克生抽酱油，充足搅拌均匀就可以。随后在锅里耗油，倒进准备好的料汁，拿勺子迅速搅拌，等料汁变粘稠出泡就能起锅。

糖醋鱼怎么做美味

第一步：鱼清理干净划出两刀，纯粮酒、盐、胡椒粉涂到鱼上腌渍15min;

第二步：干淀粉调为淀粉糊;

第三步：把面糊浇在鱼上;

第四步：温度烧沸7分熟，浇淋热油，把鱼划归锅中内，中火炸至金黄鱼片变酥，捞起来;

第五步：留底油，进行爆香葱蒜粒，然后放番茄酱翻炒均匀，锅中放水，加盐、胡椒粉和白糖、老陈醋、鸡精煮沸，再倒入热锅冷油勾欠，淋在鲫鱼上即可。