香菜如何保存新鲜的不碎

最先能把香菜捆成几捆，不用洗也不用除根。找一些废旧的报刊将香菜包起来，放入封闭的塑料袋中扎进去口，随后放在阴凉的地方保存。次之把香菜泡入，清洗根处，随后用湿纸巾裹住香菜根处，再换保鲜膜包裹住香菜，放在冷藏室保存。

或者把香菜除掉黄叶，根处清除，不用清理。提前准备一张锡箔纸，将香菜包裹起来，放进冰箱冷藏室里保存，锡箔纸一定要将香菜封好，以防香菜被冻裂。最终一个办法便是还可以把香菜根放在水里养，这样不但香菜不容易烂，还会继续长出新的叶片。香菜中的维生素C比例比一般蔬菜水果高出很多，一般人服用7～10克香菜叶可以满足身体对维他命C需求量。