香醋和白醋的区别

香醋和白醋的区别：1、香醋颜色是枣红或是深褐色，而白醋颜色是透明、回应；2、香醋需要经过二十几道工艺过程才能实现，而白醋如果以含糖量质原料酿醋，仅需经酒精发酵和醋酸发酵两阶段；3、香醋主料为檽米、麦子、麦籽和青豌豆，白醋主料为水、稻米、工业乙醇、食盐。

醋做为不可缺少的调味品，在超市里会看见各种各样醋，哪些香醋、老陈醋、白醋、白醋。使我们一直傻傻分不清楚两者之间的区别在哪里，而白醋和香醋就是我们最常见的二种。下面一起来看看它们区别。

香醋具备“色、香、酸、醇、浓”五大特点。其色泽清澈 ，怪味温和、醋香浓厚、口味正宗、口味绵和、香而甜甜的、色浓而味正，且长期存储其质不会改变，并更为浓香。与山西醋对比，镇江市香醋的最大特点取决于甜甜的。特别是在沾以南方的饺子馅特色小吃服用时，甜甜的更能体现出小吃美味。白醋是烹饪的怪味辅材，颜色通透、怪味醇厚。关键原料存水、稻米、工业乙醇、食盐等。能善和调整身体的新陈代谢，做为饮食搭配调味品。