新鲜黄花菜的处理方式

新鲜黄花菜能做炒海黄花菜、黄花菜猪蹄汤，也可以做黄花菜炒瘦肉。炒海黄花菜的处理方式：1、黄花菜清洗。2、锅里烧开水，水烧开后放入黄花菜绰水3min。3、把黄花菜捞出太凉后沥干水。4、蒜切成片，大葱切碎，锅里滚油，放入大蒜葱段爆香。5、放入黄花菜，立即加入盐与生抽酱油，走红迅速翻炒均匀就可以。

新鲜黄花菜吃之前最好除掉花蕊，由于花蕊中含有的内毒素较多。鲜黄花菜的每一次食物量不应超过100克，且不适合持续服用。鲜黄花菜吃之前，先要清理干净，随后焯一下，然后放在凉水中泡一下，而且充足炒过煮透，这样就可以清除这其中的内毒素，从而减少食物中毒事件。

黄花菜猪蹄汤

1、 先把黄花菜的花蕊清除掉，花蒂掰祛除。

2、 锅烧水，将摘好一点的黄花菜入热水锅烫一下。

3、 捞出后入式冷水太凉，侵泡2小时左右。

4、 捞出后攥干水份。

5、 猪脚剁成小块，放入清水浸泡掉鲜血。

6、 入沸水锅里烧开，撇净白沫子，捞出清洗。

7、 将洗净猪脚块放入电高压锅中，添加适量水，放入米酒、切成小块的冬茹和生姜片。

8、 盖上盖子，调到熬汤键开展煲制。

9、等候25min，猪脚煮熟后放空气，打开表盖将攥干水分新鲜黄花菜加入进来煮沸，添加盐和胡椒粉调好口味就可以吃了。

黄花菜炒瘦肉

1、新鲜黄花必须要先予以处理，必须要先把新鲜黄花的花蕊所有摘下。

2、把除掉花蕊的黄花放到盐水中浸泡30min。

3、凉锅进行爆香生姜粉，划归肉片，肉片掉色后放入青红辣椒丝大火翻炒2min。

4、添加新鲜黄花煸炒1min，加盐调味就可以出锅了。