鱼豆腐是什么做的

鱼豆腐要以鱼肉为主要原料，再加上鸡蛋清、淀粉、玉米粉、大豆蛋白粉乳状液浆、神秘宝箱等为原料制成的。鱼豆腐又被称为油炸鱼糕，因其具有金黄色优良外型，并且可以消除腥臭，遭受消费者的喜爱，一般用来吃麻辣烫或是烤串。

鱼豆腐的处理方式：

1、把新鲜鲩鱼肉削皮，清洗干净，晾晒水。把鱼肉切成条后，拿刀剁碎，把剁好一点的鱼肉放进搅拌杯上，一斤鱼肉放3个蛋，大半碗水，小半碗水淀粉。

2、把鱼肉和鸡蛋彻底搅拌混和，并没有颗粒物流动性，就可以。搅拌后，倒入电饭煲里，看到的就是呈黄色粘稠的，放进糖和盐调料。用打蛋机搅拌，直到看到鱼泥起粘生，起胶就可以。

3、开锅中，8分熟后，右手抓一把鱼泥，随后攥着拳头，出些力往上顶，鱼球顺利的在拳头洞边顶部出来，随后用饭勺沾点水，把鱼球从拳头顶部挪到锅中。装满一锅后，用通心勺不断地搅拌鱼球，直至变金黄色就可以捞起来。