蒸馒头并没有油纸可以用什么取代 蒸馒头并没有油纸该怎么办

众所周知，馒头是比较常见的一种面点，它的做法较多，口感非常丰富，吃着香软爽口，备受人们喜爱，大部分人都会在家里蒸馒头吃。好多人蒸馒头都是会放油纸，那样蒸馒头并没有油纸用什么代替呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

蒸馒头要垫油纸吗

一般我们蒸馒头时，假如想要做的精美一些并且底端很好看的话，能够的底部垫一层油纸，做出来的蒸馒头不但底端特别好看，并且放一层油纸得话能够起到不与蒸盘黏连效果。只要我们一般在家里蒸馒头得话都是采用铁蒸盘，这样大家做出来之后因为上面有无数的小圆孔，可能觉得不必美观大方，因此这一层油纸还是非常有功效的。

这其中的油纸有点类似做纸上烤肉的那一种油纸，略微再涂一点油可以起到避免黏锅并且依然保持着底端比较完整的实际效果。那样再加上油纸以后，馒头制作出来的味儿还确实很不错。

蒸馒头并没有油纸该怎么办

用蒸布取代

我们可以通过蒸帘里的蒸布取代就可以，大家老一辈在蒸馒头的时候也没有很专业的油纸，可是煮出来的馒头也是非常详细并且诱人，那时使用的都是蒸帘，因此我们做时再加上蒸帘就没有任何问题了，但这个蒸帘我们也应该提早处理下，还可以在蒸帘上边涂抹一层植物油，这样就算等待馒头在蒸熟的环节中还会变大，但我们做馒头时因为蒸布上涂抹了植物油，醒面以后的馒头都不会到蒸布里去，那我们制作出来的馒头才能保证非常完整了，做出来的馒头不但款式漂亮并且能够确保醒面实际效果还比较好，而且底端也比较完整，一般在家里面蒸馒头时都会用这个方法就可以。

绿色植物叶子取代

还有另外一些东西可替代油纸，也起到同样的功效，而且还是最纯天然的，她们就是——菏叶、玉米叶、白菜叶等没有毒植物叶子。

在蒸馒头时，并没有油纸，用之上那些的叶子盖在笼屉上边，功效都一样，而且有时候还会持香芳香在馒头上，但是这些叶子一定要清理干净，避免农药的残余。

这些都叶子假如直接往蒸格下铺不便，可以用一些开水烫一下，或者煮一煮也都可以的，再根据蒸格大小，用叶子布满蒸格，并把要搞的馒头放进上边就可以了，这种叶子都是一次性的，为了能环境卫生考虑到，不容易多次重复使用。

锅上涂油

另外一个办法就是锅上边立即擦抹植物油，由于蒸布上边需涂上厚厚的一层植物油并且还要涂抹的比较均匀才能够，做出来的蒸馒头实际效果才行，可是直接把馒头放进锅上边，之后在锅上边涂抹一层植物油得话，或是能够起到这种效果而且制作出来的味儿仍然非常好吃的。因此做出来的蒸馒头无论是从样式和实际效果上边也是很不错的。

蒸馒头的处理方式

1.我们都知道大家蒸馒头时，第一步就是要先揉面，那样揉面的话要放进酵母菌，依照酵母菌包装袋子上的使用量就可以啦，一般情况下，5克多酵母菌能够和一到两千克面粉，用温水和面更有助于发醇。首先将酵母菌放进温热水里溶化，拌匀之后，放进面逐渐揉面。大多数情况下大家也是直接去把酵母菌到到面里面的，如果是做馒头的老手要这样做，假如是新手建议还是溶化，因为一般新手小白得话，假如揉的不均匀得话，也会影响到发酵品质，从而影响到馒头口感。

2.大家发后面之后，接着就是要和面。揉的全过程非常关键，我们应该用力的用力用劲去揉，随后揉的时间要长一点儿，要将酵母菌发酵以后里边的汽泡全都揉出去。直至揉面团表层非常光滑才行。

3. 揉好馒头之后还得继续去醒面十分钟，才可以放锅中去蒸，千万别省掉这一步。

4.蒸馒头冷水下锅，等锅开过以后，一般蒸25min就可以啦，依据馒头大小，时间可以改变长度，蒸之后焖五分钟再掀锅，那样避免馒头坍塌。

蒸馒头的小妙招

1、从你蒸馒头时，假如面似发又非发出来的情况下，还可以在面团的中间挖出来一个凹坑，倒入一小杯白酒，等候15分钟以后，面直接发开。

2、也有醒面时如果并没有发酵粉，可以使用纯蜂蜜代替发酵粉，每一斤面粉加入蜂蜜20克。面糊揉好之后，盖紧湿抹布5小时就发好了。用蜂蜜水取代酵母粉发面煮出来的馒头绵软芳香，通道回甘。

3、假如是冬季，室内温度低得话，醒面需要很长时间，那在发酵情况下放进点白砂糖，醒面的时间就会减少蛮多的。

4、如果想查验碱量是不是恰好，还可以在面糊切上一块，上边若是有芝麻大小的孔，而且匀称，就证明使用的碱量恰好。

5、假如煮出来的馒头由于放多了碱，越来越发黄，能够在蒸馒头时，往水里倒100克多醋，把已经蒸完的馒头再放到锅里面蒸它个10min，馒头就可以变白了。

6、从你蒸馒头时，往小麦面粉里放一点食盐水，能让煮出来的馒头又嫩有白哦！