怎么蒸螃蟹

螃蟹是最受欢迎的海鲜之一。螃蟹不仅美味，而且有很多方法，其中蒸螃蟹最受欢迎。无论是整只螃蟹还是切碎的螃蟹，总蒸时间都不能少于15分钟，因为寄生虫或致病微生物可以在15分钟左右完全杀死，这次不会导致蟹肉老化。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，蒸螃蟹不要太多。蒸螃蟹过程中最常见的问题是蒸得太久，导致肉不鲜甜，或蒸得太少，有寄生虫。蒸螃蟹的时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切碎的螃蟹需要完全不同的时间。整只活螃蟹需要先烧开水，然后用大火蒸5分钟左右，然后用小火继续。32以下的螃蟹需要蒸10分钟左右，3～继续蒸42分钟左右，继续蒸42分钟以上。通常每增加体重12分钟，蒸汽时间增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。