玉米粑粑加小麦面粉或是糯米粉

玉米粑粑加面粉和糯米粉都能够。他们会使玉米粑粑做时更加的有粘性，制作出来的玉米粑粑味儿会比较好吃一些。普通面粉和糯米粉3:1比例为宜，假如爱吃软软糯糯一点能提高糯米粉比例。玉米粑粑又叫包谷粑，是玉米为主要原料做成，在西部地区甚为时兴，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米碾成稠浆，随后揉成手掌大小的小块蒸熟后就可以吃了。

用破壁机弄成玉米泥，无需放水，再将玉米叶子两边剪去，用清水冲洗干净。普通面粉和糯米粉3：1比例将，发酵粉白糖所有放进玉米泥中拌匀，放置10min。之后就可以洗净玉米叶子将玉米粑粑包裹住，沸水入锅煮熟就能。

玉米粑粑要蒸多长时间

8-20min。玉米粑粑的香味是甜甜的且微香的，美味可口，兼具玉米的香味。若把玉米粑粑提早放进锅内进行发酵，发酵之后再倒入锅得话大火蒸8分钟左右。玉米粑粑香味的优劣，在于买来的玉米的好与坏，最好使用夏季新鲜玉米，味儿会更好一些。

玉米粑粑需放发酵粉吗

一般是所需要的。玉米糊中添加适量白砂糖、酵母菌,盖上保鲜膜使它发酵半个小时左右,能让面浆发酵成2倍大,做出来的玉米粑粑在口感上会很绵软,且口感更好。

玉米粑粑要发酵多长时间

玉米糊调准后盖上保鲜膜，使其发酵20~30min，家里有玉米叶，能把玉米糊装到玉米叶子上，并没有玉米叶，可以使用家里的小沾水盘子清洗干净后，弄干净水份，再涂一些油，装进玉米糊，锅中加入水，水烧开了，放进玉米糊，大火蒸15分钟左右。

玉米粑粑是杂粮吗

玉米归属于杂粮,不容易长胖,制成玉米粑粑,大人和小孩都喜欢吃。