盐是从哪里来的

中国古代的食用盐有三个由来：1、海盐。我还在秦皇岛市看到过“盐田”，压低的海滩上一个一个连着正方形方格，一堆一堆的盐。2、煮盐。以四川自贡最为著名。深深地井中，淘出去“盐卤”，用天燃气煮干，便是盐。3、盐湖。在青海有一个“青海茶卡盐湖”，一望无际，都是晶莹剔透盐。只需挖到就可以了。

在我国，盐的发源身在五千年前的中原时期，发明者夙沙氏是海面产盐用火煎制之开山鼻祖，后人尊其为“盐宗”。盐是地壳中经常出现的化学物质，因为溶于水，因而常被雨带到江河再流向海洋。据调查，每年从陆上注入海洋的盐大概有1.1亿多吨，而全球海洋含有盐份约4500亿多吨之上。按照当然存有的情况，盐可以分为海盐、湖盐、精盐和矿盐四种。人们采盐最早采用的方法是以含盐度强的干枯河道或湖床刮下来盐结晶块。但不久人们便创造了较复杂的产盐方法。

第一种常见的盐是海盐。海盐的获得主要在气候地理条件适宜海边开发设计盐田，借助日晒与自然蒸发，从而使得盐判断出。全世界很多地方海边都生产海盐，如亚洲地区的国内、韩、印度的;美洲地区的澳洲;欧洲地中海地区等都是海盐大原产地。

初期非州许多地区居民也是从含盐度强的盐土中采盐。这些人在盐田里挖出来很多约2米深的盐井镇，含盐量的地下水冒出来后，经蒸发便进行析出盐晶，精盐便那么采掘出来。全世界有名的精盐原产地还有中国的自贡市、波兰的魏赫伯特卡和。

全世界很多地方都存在着含盐度相对较高的湖水。而收集湖盐极其特殊的地区应属非州哥斯达黎加的瑞特巴。本地人产盐的方法非常简单，河边各乡村的男女老幼全体出动，乘坐小帆船，将上百个塑胶桶放到湖中，排列成圆形，从空中俯瞰出来就像一条七彩缤纷的颈链。然后利用地球赤道的烈日将盆子里的湖水晾干，因此桶底便留下一层雪白的盐。

采掘矿盐比利用盐田晒盐的形式晚很多。波兰的考古工作者曾发掘出一些将盐土加温进行析出结晶盐的用品。世界上很多地方都存在着纯天然盐矿，如沙特、伊朗、美国西南部、澳大利亚和厄瓜多尔等。有的地方甚至存在盐丘和盐山，比如美国中国海域沿岸地区大约是300座环形盐丘;塔吉克斯坦境内有绵延的盐山等。

现如今，在很多靠气候条件无法生产充足用盐的国家和地区，相继研发出一些新的产盐方法，尤其以“电透析法”最受欢迎的。所说电透析法就是在交流电压下，利用阴阳离子交换膜的选择透过性，将海水里盐的浓度提升约7倍，再给予蒸发结晶体进而产出率高质量的食盐。此方法如今在日本和中国台湾被广泛使用。

生产制造盐的方法

1、海盐生产制造，一般采用日晒法，又叫“滩晒法”，便是利用滨海县滩涂地，筑堤开拓盐田，根据纳潮扬水，吸引住海面灌池，通过日照蒸发变为卤汁，当卤汁浓度值蒸发做到波美25℃，进行析出氧化钠，即是钾盐。

2、井矿盐生产制造,主要分采卤和产盐两个阶段。不同类型的矿型选择不同的采卤方法。获取纯天然卤的方法有提捞法、压井法、吸油采卤、深水井潜卤泵、喷淋系统采卤等方法。

3、湖盐分成原生态盐与再生盐，通常采用开采法或滩晒法。开采来讲，有一些湖经过长时间蒸发，氧化钠沉积湖中，无需要经过处理即可直接谋取。