意式咖啡有哪些特点

西班牙咖啡的特点就是口感较为正宗、浓郁，而且有很多不同的造型设计，咖啡的表面会覆盖一层比较浓厚的血红色克利玛，而且在喝完之后杯子底部也有留出咖啡浓浓的香味。意式咖啡的类型有摩卡咖啡咖啡、泡沫塑料西班牙咖啡(Macchiato)、奶特/拿铁咖啡咖啡(Latte)、克烈特和力士烈特(Ristretto)二倍浓度西班牙咖啡。

意式咖啡的来历

意式咖啡始于西班牙。

意式咖啡这一名字的意义其实就是“迅速的提取速率”，与过滤式咖啡不一样，我们只需20～30s就能提取出咖啡豆中的大部分成分香味，所以这样的提取方式必须髙压标准。

因为意式咖啡提取的速度比较快，因此提取出的咖啡中所含的咖啡因很少，因为咖啡的高浓度和受到的压力会有咖啡泡沫塑料，这类纯天然咖啡泡沫塑料可以使意式咖啡的香味，维持比较长的时间。

意式咖啡的处理方式

用材：咖啡粉10克、牛乳150mL、巧克力碎。

1、咖啡机取下过滤网，不用咖啡粉，只加水，按开关，根据开水循环给设备加热。

2、放进过滤网和咖啡粉，水糟加水，按开关，排出少许咖啡后关闭电源开关，让咖啡粉蒸一下，20秒之后再按开关煮好了咖啡。

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡加上的奶量，用打沫器打进原先重量的约1.5倍，打之后杯子轻震两下，震出大气泡再略微摇晃杯子，让奶沫匀称。

4、咖啡杯用热水湿热后倒入1/3的咖啡，倒进泡沫塑料牛乳，再撒上朱古力砕就可以。