白兰地属于什么酒-高度蒸馏酒(被称作葡萄酒的内核)

白兰地是葡萄酒的一种，归属于高度蒸馏酒，最开始来源于荷兰文“Brandewijn”，指的是“烧造过酒”，是指红提通过发醇以后，随后再经过分馏得出来的高度乙醇，通常采用橡木桶贮存，被人称为“葡萄酒的内核”。白兰地以新鲜水果为主要原料，尤其以红提为原材料的蒸馏酒称为红提白兰地，另外还有以别的新鲜水果为原材料的白兰地，例如苹果公司白兰地、大樱桃白兰地等，而我们常说的白兰地实际上主要指红提白兰地。

在13时代时，到法国的沿海地区运盐的西班牙船会把法国干邑地域出产葡萄酒一起运往别的的大国，这类酒慢慢得到了人们的喜爱。到16时代，由于国际海运效率不高，这种法国的葡萄酒很容易因为霉变库存积压，西班牙生意人于是将这种葡萄酒制作成蒸馏酒，蒸馏酒浓度高，也不会轻易霉变，还促使运输费减少，所以这种酒的销售量暴增。1701年，法国的卷进意大利战场上，导致葡萄酒库存积压，生意人们只能把这些酒存放橡木桶当中，二战结束大家发现经橡木桶存放的酒更为香醇可口，白兰地也由此造成，慢慢成为一种名气非常高的酒。

白兰地是一种浓度较高的烈酒，因为他以红提为主要原料，在通过发醇、分馏、特酿等工序制作而成的一种烈性酒，比很多葡萄酒都需要烈。白兰地的喝方式有很多，能直接“净饮”，其实就是不用其他东西立即喝，也能加冰块儿，同时还可以掺纯净水、茶汤兑饮，随大众的爱好习惯性。一般而言，不一样层次的白兰地能够选择不同的喝方式，但是白兰地里的佳品比较好的喝方式或是净饮，这样才可以感受到它的真谛。

国内纯粮酒是一种以粮食作物为主要原料酿造出来酒，而红葡萄酒是一种以红提为主要原料酿造出来酒，而白兰地主要以新鲜水果为主要原料，因此白兰地既非纯粮酒，并不是红葡萄酒，是一种蒸馏酒。白兰地常见红提、苹果公司、大樱桃等水果酿造，拥有独特的口味，广受大家青睐，尤其以法国的出产白兰地更为知名，干邑区域的白兰地更在全世界范围内声名显赫。