腌萝卜用什么萝卜最好

秋冬天气凉爽，这次非常适合做一些腌制、咸的食物，腌制过程不容易因为室温高而恶化，可以保存很长时间，新年也可以与家人和亲戚朋友分享。萝卜有很多种，通常我们做腌萝卜或白萝卜更多，偶尔用胡萝卜。

萝卜用什么萝卜最好用什么萝卜？

白萝卜和红萝卜通常用于盐萝卜。白萝卜味道更好，越小越好。第一步是将白萝卜洗净，切成小块。假如它很小，最好不要切。用细盐搅拌均匀，10公斤萝卜和8-9盐就够了，放置4-5天，每天搅拌2-3次，充分腌制。第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里， 每天翻两三次。腌制的很好吃。

腌制萝卜选择哪种萝卜

选择酥脆、嫩、果汁丰富的白萝卜，不要选择中间干燥的白萝卜，这是由后期干旱和缺水引起的，如果干萝卜不脆，味道也很平淡。此外，不要使用储存时间较长的萝卜。最好选择不超过一周的白萝卜，不要选择地里开花的老萝卜，这种皮有肌肉，不好吃。

如果市民担心买糠心萝卜，选择的时候在手里称一下。萝卜越重越重越好； 此外，你可以打破萝卜的尖端。如果有一些小洞，这意味着萝卜已经开始空心； 若光滑完整，则证明是新鲜萝卜。

腌萝卜怎么做才好吃？

首先，萝卜切好后，需要在阳光下晒干。 如果天气不好，可以选择在散热器上晾干，这样时间会比较短； 第二，萝卜干，用温水浸泡一会儿，这样萝卜条就不会吃得太干，反而会有酥脆的味道； 第三，拌萝卜条的时候，可以根据个人喜好完全搭配调料，最重要的是家人喜欢。