腊八蒜可以用乐扣盒子制作吗

腊八蒜是一种流行的传统食品。很多人会在家做腊八蒜。腊八蒜有一定的特点，如食材的选择、浸泡时间、浸泡容器等。泡腊八蒜一般使用玻璃容器，不建议使用乐扣盒或塑料盒。

腊八蒜可以用乐扣盒做吗？

乐扣盒一般都是塑料做的，所以不建议装乐扣盒。

最好不要用塑料瓶腌制腊八蒜，因为腌制腊八蒜需要大量的醋。塑料瓶和醋的结合会变色，也会使浸泡在塑料瓶中的腊八蒜变质。腊八蒜应该用玻璃瓶做。如果没有玻璃瓶，可以选择无毒透明的容器，也可以减少腊八蒜在腌制过程中有毒物质的释放。

腊八蒜最好用瓷罐、玻璃瓶、搪瓷罐等腌制。如果腌制的大蒜数量较多，需要长期保存，建议用搪瓷罐腌制，不要与某些金属制品混合。此外，用于腌制腊八蒜的陶瓷或玻璃器皿也可以促进有益细菌的生长，可以长期保存而不变质。

腊八蒜可以用蛋糕盒腌制吗？

不建议使用蛋糕盒。蛋糕盒也是塑料做的，不适合泡腊八蒜。

腌制腊八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶。玻璃器皿不容易产生异味。腊八蒜采用醋酸，适合长期保存在玻璃器皿中，性质稳定。如果腌制量不多，在家吃一罐就行了。

如果腌制量大，计划长期保存，一般在罐内腌制。一般来说，最好使用陶罐。陶罐、玻璃容器等容器的分子间隙可吸收泡菜腌制过程中产生的有害气体，有利于微生物和有益细菌的生长，保存时间长。

不要使用金属制品。金属器皿和塑料器皿容易腐蚀，产生不良物质，影响腊八蒜的质量。

泡腊八蒜的小技巧

1、用紫蒜，蒜瓣去皮后切两端，让醋迅速渗入内部，迅速变绿，味道更鲜美。如果你能去除辛辣的味道，你就不会担心了。

2、应该使用米醋。米醋颜色浅，味道酸，不会影响大蒜的颜色。如果使用陈醋、香醋、熏醋等，颜色相对较黑，大蒜难以变绿，也会影响大蒜的味道。不要煮米醋。煮熟后，酸味就会消失。直接把它倒进大蒜里。

3、冷热交替，白天晒太阳，晚上敷冰，可以快速变绿。