腊八蒜可以用保鲜盒泡吗

腊八蒜是用大蒜和醋浸泡而成的。味道酸辣可口。它尝起来很开胃。这是一种流行的食物。很多人会在家做腊八蒜。腊八蒜一般用玻璃瓶制作。不建议使用保鲜盒。它很容易发生化学反应，产生一些有害物质。

腊八蒜能用保鲜盒泡吗？

最好不要泡在保鲜盒里。保鲜盒一般是塑料制品，容易反应。

腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜在腌制过程中会用到很多醋。醋和塑料瓶的混合可能会变色，也会使浸泡在塑料瓶中的腊八蒜变质。如果不能使用其他容器，请选择不含有害物质的透明容器，这也可以减少腊八蒜在腌制过程中有毒物质的释放。

腌制腊八蒜时不建议使用塑料容器，因为塑料材料不稳定，所以腌制腊八蒜时需要加入大量醋。塑料在醋酸中长期浸泡后，会沉淀有害物质，溶解在食物中，危害人体健康。制作酸洗产品时建议使用玻璃或陶瓷容器。它们的性质非常稳定，更有利于腊八蒜的保鲜。

用什么醋泡腊八蒜？

腌腊八蒜最好用米醋，因为米醋颜色比较淡，浸泡过的大蒜颜色一样，橙绿色，酸辣适中。如果用白醋或老醋，大蒜的颜色会变黑，味道会变差，甚至有点糊状。

腊八蒜很简单。首先，选择一些紫蒜，去除蒜皮，清洗干净，然后用醋浸泡。注意腊八蒜最好用米醋腌制，这样腊八蒜的颜色会更绿。如果使用其他食用醋，大蒜会变黑。

尽量不要使用陈醋。用陈醋浸泡的大蒜是黑色的，蒜瓣不够绿，味道不好。除了醋的选择，我们还需要准备一个玻璃瓶。我们必须确保玻璃瓶是干净的。最好不要是塑料的，它会与醋发生反应。在将大蒜放入玻璃瓶之前，将大蒜清洗干净并擦干水分。加水的大蒜不能直接放入玻璃杯中。

腊八蒜的做法

如果你想腌制腊八蒜，你必须选择大蒜和醋。一般来说，紫蒜比较好。最好的醋是米醋。用米醋浸泡的大蒜颜色相同，味道也很好。

腌制的大蒜应该先准备好原料，然后去皮。如果去皮的大蒜重约6公斤，准备375克食用盐和糖。当然，醋也应该准备好，大约1600毫升。这不是固定的。它应该根据你使用的容器来确定，然后在里面放一些高粱酒。

大蒜晒干后，放入准备好的容器中，然后在大蒜上撒一层盐，再在大蒜上撒一层盐，直到大蒜消失。同时，也要把握好时间，不要错过最合适的时间。一般来说，腌制大蒜大约需要一周，但我们必须每天早晚翻转大蒜。7天后，控制阿布大蒜的水分，然后将腌制大蒜放入另一个容器中，加入一层大蒜，撒上一层糖，等等，直到没有大蒜。

然后我们把准备好的醋倒进去。注意大蒜溢出，但离容器口有一定距离。将高粱酒放入容器中后，密封并放置在阴凉通风的地方。大约需要 60 天。