腐竹泡了12个小时有毒吗

腐竹是我们经常吃的一种豆制品，但我们买的腐竹是干制品，只有浸泡后才能食用。一般来说，我们用温水浸泡腐竹，很快就能浸泡好，用冷水会花很长时间，但浸泡时间不能太长，容易失去营养价值，更容易滋生细菌。

腐竹浸泡12小时有毒吗？

没有毒性，但不建议将腐竹浸泡太久。用冷水浸泡腐竹大约需要一天（大约10小时）， 用温水浸泡大约需要4个小时。这是将腐竹浸泡在温水中的最佳方法。这比用冷水浸泡要好。冷水有点硬。如果是冷菜，最好用热水烫一下浸泡过的腐竹，这样表面光滑有弹性，味道很好。

腐竹最多可以泡几个小时

腐竹在冷水中浸泡至少需要3-5个小时。如果天气很冷，需要更长的时间。但腐竹不能浸泡太久，最好不要浸泡大约8-12小时。腐竹含有大量的蛋白质、维生素和其他成分，浸泡时间过长很容易导致 腐竹的营养价值降低；其次，如果保存不好，也可能导致腐竹滋生细菌和微生物，食用后对人体健康构成威胁。

泡发腐竹小技巧

1、最好用温水，最好用40度左右的温水。水温过低，腐竹不易浸泡，水温过高。腐竹容易软硬不均。 大约40度是最合适的温度。

2、在水中加入盐和白醋。不要把腐竹直接放进水里。记得在水中加入盐和白醋，然后浸泡在腐竹中。加盐可以加快腐竹的吸水速度，节省浸泡时间；同时，加入白醋可以快速软化腐竹，进一步节省浸泡腐竹的时间。在温水中加入盐和白醋，浸泡腐竹十分钟。

3、浸泡腐竹时，最好将腐竹掰成小块，这样比整个腐竹更容易快速浸泡；然后，浸泡腐竹时，最好在腐竹上压一个重物，比如盘子，让腐竹浸泡在水中。这样，腐竹加热均匀，起泡效果更好。