腊肉抹盐后要腌好久再晾晒

培根是一种肉食品，用猪肉腌制，然后晾干。味道很好。很多人会在家做培根。培根通常是用盐腌制的。腌制几天后，挂起来晾干。一般来说，它需要腌制一周左右。这取决于腌制的情况。

将腊肉放入盐中，腌制很长时间，然后晾干

一般来说，腌肉可以腌制4-7天左右。但是盐多，盐少，温度会影响固化时间。如果喜欢关键口味，可以再腌几天。

在腌制过程中，把肉翻过来，这样你可以品尝到更多的盐。如果你觉得盐少了，你可以再撒一次盐。把腌肉放在绳子上，在阳光下晒几天。当你闻到腌肉的味道时，你会成功的。

腌肉可以在干燥几天后食用，这取决于温度和地区。一般来说，腌肉在空气中干燥或干燥半个月后。记得晚上把它收起来。有些地方晚上会有露水。

腊肉抹盐后怎么处理？

腌制后晾干风干。

腌肉用盐腌制。腌肉前先炒盐，因为炒咸水会减少，腌制时会更好吃。炸盐会吸收猪肉中的水分。炒盐时，加入胡椒粉炒至颜色变黄。

粗盐和食用盐通常用于腌肉。粗盐颗粒大，含有多种矿物质。首先，将肉切成条状或块状，在炒盐中加入一些调味料，如白酒、酱油等。然后把它放在手上，把盐均匀地抹在肉上。均匀擦拭后，放入罐子或盆中。腌肉通常需要5~7天。维护期间每天翻转。

腌制后，将卤水洗净，放在阳光下晾干15～20天。干腌肉可以存放在冰箱里。由于地域差异，腌肉的种类普遍不同。南方猪肉多，北方腌牛肉多。

腌腊肉的具体做法

原料：猪肉、胡椒、盐、大锅、高白酒。

脚步：

1、首先，我们需要准备培根。

2、先用刀刮去猪皮上剩下的毛，切成3厘米宽的条状。

3、然后炒辣椒，加盐烫，倒出来冷却。

4、然后用胡椒粉、盐和高白酒揉猪肉。

5、猪肉上一定要撒盐和白酒，保证味道。

6、然后将猪肉放入陶盆或搪瓷盆中，皮朝下，肉朝上，皮朝上，用重物压紧。

7、冬天和春天翻一次，酥5天左右，秋天放在阴凉处，一天翻一两次，酥2天左右

8、取出后，用干净的布擦干水分，将麻绳套在皮肤的一端，挂在通风处晾干至半干。

9、然后放入熏蒸柜，大概一个月左右，让烟熏完，培根金黄。

10、最后取下培根，挂在通风处存放。

小贴士：

腌肉腌制后不需要清洗，否则容易变质。