腌制腊肉白酒和盐是不是一起放

培根是生活中常见的食物。它尝起来很好吃。它可以油炸各种家常菜，很多人都喜欢。培根通常需要腌制。首先，用白酒涂抹猪肉，以去除鱼腥味和杀菌，然后用盐腌制，最后晾干。

腌腊肉白酒和盐放在一起吗？

不，先放酒后放盐。

1、腌肉的盐是需要油炸的，因为油炸的盐水少了，所以可以从肉中提取更多的水分，油炸后的香味要浓一些。

2、先将要腌制的猪肉用水清洗干净，沥干备用。在热锅中加入盐和胡椒粉翻炒。炒黄后关火。

3、将猪肉放回锅中，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓住。

4、将猪肉腌制5天，然后将猪肉挂在阴凉处晾干。干燥后，我们的培根就完成了。

腌腊肉先抹还是先抹盐？

一般先抹酒后抹盐。

腊肉用的肉一定不能用水洗，因为肉的表面有一层轻油，可以保护肉。如果用水洗掉这层油，腌肉很容易变质。

更重要的是，清水中含有大量的细菌和杂质，这很容易导致猪肉滋生细菌。正确的方法是在猪肉上涂上白酒，因为它可以杀菌和去除猪肉的鱼腥味。用这种味道做的培根更香，更容易保存。

如何保存腊肉比较好

如果是冬天，温度低，湿度低，储存时间短，可以放在通风凉爽的地方，尽量不要看到太阳。这可以使腌肉充分干燥，延长储存时间；当温度升高时，随时检查腌肉。如果表面油腻粘稠，则表明外部温度不适合腌肉。

冬至后和寒冷持续时间最长的腌肉。农历三月前，腌肉味道更正宗，但随着温度的升高，腌肉很容易变质。此时，建议将腌肉放入塑料袋中，并存放在冰箱的冰箱中。保存时需要多层密封袋，以避免冰箱中的气味，影响培根的味道和保存时间。