炒腊肠要先把腊肠蒸熟嘛

腊月，家家户户都会开始腌腊肉或腊鱼，为即将到来的新年做准备。吃香肠的方法和方法有很多，可以蒸，可以炒，也可以放火锅。那么炒香肠需要先蒸香肠吗？

炒香肠要先蒸香肠。

这主要与香肠的油炸方法有关。

如果我们炒新鲜的香肠，它会更美味，但当我们炒一段时间，得到香肠时，香肠会变得更硬。 炒香肠时要注意这一步，否则香肠会又老又硬。 很多人也知道香肠放久了会变硬，所以很多人选择先蒸香肠再炒。

蒸腊肠需要多长时间？

如果需要整根蒸汽，用大火蒸汽约30分钟。 蒸好后，等香肠凉了再把香肠上的姜去掉，因为蒸的时候姜已经很好吃了，不用再放了，然后把香肠切好。 太热了，不能切成形状。 用斜刀将冷香肠切成薄片，然后将薄片折叠在盘子上。

若先切好再蒸，将生姜洗净切成片。 将切好的姜片放在生香肠上。 将水倒入蒸锅中，放在架子上，将盘子放在架子上，然后盖上，开始蒸。 用大火蒸约 30 分钟。 蒸好后，去掉香肠里的姜，因为姜蒸的时候已经很好吃了，不用放了。

做香肠的技巧

1、腊肠在腌制过程中会发酵产生气体，使肠衣膨胀。 所以用牙签戳一些小孔，方便里面的气体，不会破皮。

2、不要直接把灌好的香肠晾干。 你应该把它们腌一夜，让它们更美味，腌香肠会更香。

3、将香肠晾干，然后在阳光下晾干，这样香肠就不会因为失水而迅速破裂，香肠就会更饱满、更完整。有些香肠坏了，但这一步做得不好。