晒腊肉哪里肉比较好
烘干培根是一种更受欢迎的肉类食品，许多人会在家里烘干培根。培根一般是用猪肉腌制干燥，猪肉的选择有一定的注意，通常建议使用夹子肉、五花肉和后腿肉，使培根美味。
哪里晒腊肉比较好？
1、夹子肉
夹肉是指猪前腿上方和脖子后面的肉。当猪移动时，它会推动这部分肉。因此，夹肉非常强壮。它是用来做培根的。它尝起来很有嚼劲，很香。它适合喜欢吃得更薄的人。
2、五花肉
培根在腌制和干燥过程中会失去大量的油，所以应该选择脂肪较少的肉，以避免干培根的味道。例如，五花肉是一个不错的选择。五花肉是猪肚上的肉，这部分没有活动，所以它富含油，培根不干也不烧。
3、后腿肉
后腿肉靠近猪的屁股，瘦肉和脂肪在这部分的分布非常明显，脂肪稍多，适合喜欢吃脂肪的人。
腊肉应该晒太阳还是阴干？
没关系。培根可以在阳光下或阴凉处晾干。培根主要是腌制以排出鲜肉中的水分。它可以通过在阳光下或阴凉处干燥来蒸发水分，帮助快速完成这个过程。这就是为什么培根可以在没有冰箱的情况下长时间储存而不分解。
干燥时间也很特别。不能太长或太短。如果干燥时间太长，培根就会太硬。如果时间太短，培根中的水就不会完全蒸发，培根就会滋生细菌，培根很快就会变质。一般来说，干燥时间由风和温度决定。冬季干燥时间为7-10天。
吃腊肉的缺点
1.高脂肪胆固醇含量高
培根营养价值丰富。当然，有很多证据表明饱和脂肪和胆固醇是导致高脂血症的有害因素。当然，培根的脂肪含量很高。研究表明，100克培根的脂肪含量高达50%，胆固醇也相当高。培根的生产严重破坏了维生素和微量元素，所以培根的维生素含量为0，一点也不！
2.容易导致血压升高
当然，长期过量摄入培根可能会影响血压升高。高血压患者不宜吃太多培根，否则会有害无益。注意你和你周围人的健康。
三、易引起高脂血症
不仅如此，培根对高脂血症患者也很重要。吃大量的脂肪对他们的健康非常有害。当然，选择不吃油是不明智的。适当选择脂肪酸植物油也是不可取的，如植物油，这对降低坏胆固醇和改善好胆固醇也很有帮助。一天不要吃太多的油，每天控制20-25克就足够了。
