晒腊肉冬季晚上要收起来吗

培根是用猪肉腌制和干燥的。它有很多做法，味道也不一样。有些人会在家里晒培根。他们有一定的注意力。一般来说，他们需要在冬天和晚上收集培根。否则，夜间露水较重，容易影响培根的干燥效果。

冬天晚上晒腊肉要收起来吗？

一般需要收起来，不适合放在外面。

腊肉晚上不能晒干，除非阳台上有遮挡物，否则一定要带回家，因为秋冬外露水很重，时间长了会影响腊肉的质量和口感。

腊肉腌制后，可以直接挂起来晾干。一般可以挂在通风的地方，也可以晒太阳。一般腊肉干燥7天左右，腊肉表面有油味，肉质开始变干变硬。需要注意的是，在干燥过程中，腊肉应在夜间湿度高、下雨时收集，以免受潮发霉。此外，建议将干培根储存在冰箱中。

腊肉的最佳干燥环境

不同地区根据其气候条件确定。一般来说，它们是在秋天和冬天。最好在温度低、空气干燥时使用。一般温度在10℃左右。根据最近的天气预报，培根可以在晴朗的一周左右使用。例如，在一些地区，如东北地区，天气寒冷早，培根早，而南方地区通常在初冬后开始培根。

因此，培根的最佳干燥时间需要根据实际情况来确定。

晒腊肉的注意事项

1、下雨收进来

晒腊肉时，如遇阴雨天气或空气中湿气重，建议将腊肉放在室内，以免受潮、发霉、变质。

2、稍微高一点

另外，腊肉干的时候可以挂得稍微高一点，因为太低容易被老鼠咬。