腊肉表面起白色的霉怎么处理

腊肉是生活中常见的肉类食品。味道很好，很多人都喜欢。腊肉的保存有一定的讲究，一般要干燥保存。有人会发现腊肉长了白霉，一般不建议吃，容易危害健康。

如何处理腊肉表面的白霉？

1. 切掉发霉的部分，用温水洗培根，然后用白酒洗净，然后放入微波炉烘烤或直接用微火烘干。如果你想保存它，你可以用干净的纸把它包起来，然后用几层报纸把它放在一个木炭或石灰容器里，或者放在一个米缸里。当天气晴朗时，它可以保存很长时间。

2. 直接用清水洗净，然后在阳光下晒一天，加盐，挂在通风处；你也可以选择用米水清洗，这比清水更容易清洗。暴露一天后，洗掉发霉的斑点并食用。

腊肉表面的白霉还能吃吗？

1. 你需要剪掉发霉的部分才能看到。如果里面的肉好，颜色好，味道好，那就是正常的霉菌。只要把发霉的部分切掉。剩下的最好放在通风干燥的地方，切口最好用油保护。

2. 如果味道和颜色不正常，你就不能吃。

3.还有发霉的颜色，绿色和白色一般都是正常的。注意金黄色，很难判断。

腊肉怎么保存不发霉？

1. 保存在凉爽的地方

若温度较低，可将腊肉挂在阴凉、通风、干燥的地方，避免潮湿、霉变。可储存约3个月。

2. 冰箱储存

如果需要长期保存或高温，可以将培根切成小块，放入保鲜袋中，然后将培根放入冷冻层中储存。这种腌制的培根不仅不容易发霉，而且可以保存半年以上。

3.为了保存，关闭祭坛

也可以把洗干净排干的腊肉切成小块，放在陶瓷罐里。然后将食用油煮熟，冷却后倒入罐中。油的量应该足以浸泡腊肉。最后，密封瓶口。使用食用油密封罐隔离空气，避免细菌和霉菌的生长繁殖，可以防止腊肉发霉，长期储存。